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Permakultur im Vorstadtgarten

Biologische Gemüse, Früchte und Getreide aus dem eigenen Garten - das geht auch in der Vorstadt. Hier findest Du Tipps und Tricks zum Anbau, die sich an den Prinzipien der Permakultur orientieren.

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Das Gartenjahr

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Nach dem Baumschnitt: so verarbeiten man die Äste

Januar 21, 2019

Baumschnitt Kompost Mulch

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Rezept für Federkohl-Chips

Dezember 10, 2018

Federkohl Rezept

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Der Laubhaufen hilft Insekten, Igeln und Vögel

November 30, 2018

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Schwarzwurzeln ernten und zubereiten

Oktober 22, 2018

Schwarzwurzel Wurzelgemüse

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Säen und pflanzen im Oktober

Oktober 22, 2018

Brache Winterweizen

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Feuerbohnen ernten und verarbeiten

Oktober 13, 2018

Feuerbohne Gemüseanbau Haltbar machen

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Effizient kompostieren: Nur eine Stunde pro Jahr um den Kompost kümmern

September 14, 2018

Dünger Gartenpflege Kompost

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Kartoffeln säen, anpflanzen und ernten - ein Pflanzenporträt

September 10, 2018

Gemüseanbau Kartoffel

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Gesteckter Zwetschgenkuchen - Rezept

September 07, 2018

Rezept Zwetschgen

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Gemüse pflanzen im September

August 31, 2018

Gemüseanbau Wintergemüse

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Fruchtwechsel im Gemüsegarten

August 26, 2018

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Avocadopflanze aus Avocadokernen selber ziehen

August 25, 2018

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Tomatensauce einkochen und heiss abfüllen - schnelles Rezept zum haltbar machen

August 18, 2018

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Feuerbohnen ernten und verarbeiten

Feuerbohnen. Feuerbohnen können bis im Herbst geerntet werden. Die grossen Bohnen können im Prinzip praktisch in jedem Stadium (jeder Grösse) abgelesen werden. Je nach dem wie lange man wartet, eignen sie sich zum ganz-essen (Hülsenfrüchte) oder zum Schälen (Samen): Je härter die Hülse ist, desto eher sollte sie entfernt werden. Zudem eignen sich nur die grossen Samen zum trocknen. So sehen die geernteten Bohnen aus, oben eine kleine Hülse mit entsprechend kleinen Samen, unten eine angebrochene grosse Hülse mit dem typisch rot leuchtenden roten Samen: Oben eine kleine Hülsenfrucht zum ganz-essen, unten eine grosse angebrochene Hülse mit rotem Samen. Die Hülsen können ganz normal gekocht werden (z.B. 20-30 Minuten dämpfen in der Pfanne). Selbst grosse Hülsen werden zart und schmecken gut. Ist die Hülse bereits angetrocknet entfernt man sie und kocht nur die Samen. Die Samen können auch gut getrocknet werden, zum Beispiel direkt an der Sonne. Dabei verfärben sie sich d...

Radieschen säen, pflanzen und ernten - ein Pflanzenporträt

Radieschen gehören zu den ersten Gemüsen, die man aussäen kann. Dank der schnellen Entwicklung der Pflanze ist es in der Regel auch das erste, das geerntet werden kann. Radieschen sind unkompliziert in Anbau und Pflege und bescheren deshalb auch Gartenbau-Anfängern einen raschen ersten Erfolg. Radieschen säen Radieschen können bereits ab Februar gesät werden, sobald es keinen Bodenfrost mehr hat. Die übliche Saatzeit ist bis Ende April und dann wieder von August bis Oktober . Im Beet muss zuerst das Unkraut entfernt und der Boden leicht gelockert werden. Die Samen könne dann auf die Anbaufläche gestreut werden. Durch wischen werden die Samen leicht mit Erde bedeckt. Radieschen gehören zu den Wurzelgemüsen . Sie können zum Beispiel als Folgefrucht nach Tomaten, Gurken und Melonen gesetzt werden (siehe dazu auch den Beitrag « Fruchtwechsel im Gemüsegarten »). Pflanzen, die das Wachstum von Radieschen fördern: Bohnen, Erbsen, Kapuzinnerkr...

Sojabohnen für Edamame säen, pflanzen, ernten und zubereiten - ein Pflanzenporträt

Als Edamame bezeichnet man die noch unreife Sojabohne am Stängel und das daraus zubereitete Gericht. Edamame sind reich an Vitamin C, Vitamin E, Vitamin A, Folsäure, Kalium, Magnesium, und Calcium . Steckbrief Sojabohne für Edamame Aussaat: Ende April bis Juni direkt ins Gartenbeet Ernte: Ab September Pflanzen, die das Wachstum vom Soja begünstigen: Gurken, Kapuzinerkresse, Kartoffeln, Kohlarten, Kohlrabi, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Salat, Salbei, Sellerie, Spinat Pflanzen, die das Wachstum von Soja behindern: Buschbohnen, Erbsen, Fenchel, Knoblauch, Paprika, Porree, Schnittlauch, Zwiebeln Standort: sonnig Fruchtfolge: Soja gehört zu den Brach- und Gesundungsfrüchten (- > mehr zur Fruchtfolge hier ). Sojabohnen für Edamame säen Sojabohnen können von April bis Juni gesät werden. Dabei werden die Bohnen in ca. 1,5 cm Tiefe gesteckt. Die Bohnen können im Abstand von ca. 15 cm in einer Reihe und mit einem Reihenabstand von ca. 60 cm gesetzt werden. Edamame er...

Beat Rüdt: Ich schreibe über frei gewählte Themen, die mich interessieren und teile in den Blogs meine Erfahrungen und Erkenntnisse. Ich schreibe nur über Dinge, die ich mir aus eigenem Antrieb angeschafft habe und erhalte keine Vergütungen, wenn Du im Text auf einen Link klickst.

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