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Permakultur im Vorstadtgarten

Biologische Gemüse, Früchte und Getreide aus dem eigenen Garten - das geht auch in der Vorstadt. Hier findest Du Tipps und Tricks zum Anbau, die sich an den Prinzipien der Permakultur orientieren.

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Das Gartenjahr

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Feuerbohnen ernten und verarbeiten

Oktober 13, 2018

Feuerbohne Gemüseanbau Haltbar machen

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Zucchini durch einfrieren haltbar machen

Haltbar machen Zucchini

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Vegane Konfitüre: Johannisbeergelée-Rezept

Haltbar machen Johannisbeere Rezept

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Feuerbohnen ernten und verarbeiten

Feuerbohnen. Feuerbohnen können bis im Herbst geerntet werden. Die grossen Bohnen können im Prinzip praktisch in jedem Stadium (jeder Grösse) abgelesen werden. Je nach dem wie lange man wartet, eignen sie sich zum ganz-essen (Hülsenfrüchte) oder zum Schälen (Samen): Je härter die Hülse ist, desto eher sollte sie entfernt werden. Zudem eignen sich nur die grossen Samen zum trocknen. So sehen die geernteten Bohnen aus, oben eine kleine Hülse mit entsprechend kleinen Samen, unten eine angebrochene grosse Hülse mit dem typisch rot leuchtenden roten Samen: Oben eine kleine Hülsenfrucht zum ganz-essen, unten eine grosse angebrochene Hülse mit rotem Samen. Die Hülsen können ganz normal gekocht werden (z.B. 20-30 Minuten dämpfen in der Pfanne). Selbst grosse Hülsen werden zart und schmecken gut. Ist die Hülse bereits angetrocknet entfernt man sie und kocht nur die Samen. Die Samen können auch gut getrocknet werden, zum Beispiel direkt an der Sonne. Dabei verfärben sie sich d...

Wieviel kostet es, Hühner im Garten zu halten?

Über das Projekt «Hühner im Garten» haben wir zu Hause seit Jahren geredet, doch als wir uns an die Umsetzung machten, ging es plötzlich sehr schnell. Innerhalb von 14 Tagen haben wir Hühnerhaus, Zaun, Tränke, Futtertrog und natürlich auch die Hühner besorgt. Eines der Ziele war, möglichst nicht schon von Anfang an hohe Kosten zu haben. Und trotzdem haben wir innerhalb der ersten drei Monat rund 1000 Franken ausgegeben. Und es wäre besser gewesen, wir hätten sogar noch mehr investiert. Dieser Beitrag soll Dir zeigen, womit wir gute Erfahrungen gemacht haben und welche Fehlinvestitionen Du vermeiden kannst. Hühner Vier Junghennen Braun (16 Wochen), gekauft bei wuethrich.swiss für CHF 92.- (CHF 23.-/Stk.) Hühner kann man nicht unkompliziert via Internet bestellen (was wohl auch gut ist so). Darum habe ich mich an die lokale Geflügelzucht gewandt mit der Bitte, mir Bio-Hennen zu verkaufen, was sie dann auch getan hat. Die braunen Junghennen haben sich rasch und gut...

Radieschen säen, pflanzen und ernten - ein Pflanzenporträt

Radieschen gehören zu den ersten Gemüsen, die man aussäen kann. Dank der schnellen Entwicklung der Pflanze ist es in der Regel auch das erste, das geerntet werden kann. Radieschen sind unkompliziert in Anbau und Pflege und bescheren deshalb auch Gartenbau-Anfängern einen raschen ersten Erfolg. Radieschen säen Radieschen können bereits ab Februar gesät werden, sobald es keinen Bodenfrost mehr hat. Die übliche Saatzeit ist bis Ende April und dann wieder von August bis Oktober . Im Beet muss zuerst das Unkraut entfernt und der Boden leicht gelockert werden. Die Samen könne dann auf die Anbaufläche gestreut werden. Durch wischen werden die Samen leicht mit Erde bedeckt. Radieschen gehören zu den Wurzelgemüsen . Sie können zum Beispiel als Folgefrucht nach Tomaten, Gurken und Melonen gesetzt werden (siehe dazu auch den Beitrag « Fruchtwechsel im Gemüsegarten »). Pflanzen, die das Wachstum von Radieschen fördern: Bohnen, Erbsen, Kapuzinnerkr...

Beat Rüdt: Ich schreibe über frei gewählte Themen, die mich interessieren und teile in den Blogs meine Erfahrungen und Erkenntnisse. Ich schreibe nur über Dinge, die ich mir aus eigenem Antrieb angeschafft habe und erhalte keine Vergütungen, wenn Du im Text auf einen Link klickst.

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